Ce cépage aime les sols secs, graveleux, bien drainés et maigres.

Cépages:
80%  syrah – 20% grenache

Degré Alcoolique : 14%

Vinification :
Raisins cueillis en surmaturité, vendanges égrappées avec une macération classique, 25 jours de cuvaisons puis un passage en fûtde chêne neuf durant 12 mois.

Dégustation :
Belle robe noire très intense.
Notes délicates de cassis de cerise puis sur un register balsamique, de tapenade, de clou de girofle et de bois brûlé.
Cette complexité aromatique est parfaitement relayée en bouche, où la finesse associée à un parfait déroulement, laisse apprécier la structure soyeuse des tannins.

Conseil du Sommelier :
Température de service idéale: 18°C.
Accompagnera parfaitement: les plats en sauce, les viandes de caractère et les fromages  fermiers.

Prix : 8 €

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