Description
Le vignoble est implanté sur les piémonts des Albères et sur les terrasses du Tech, diversité des sols, du climat, qui amèneront au vin une complexité aromatique.
Cépages:
60% syrah – 30% grenache noir – 10% carignan
Degré Alcoolique :
14,5%
Vinification :
Sélection parcellaire. Macération carbonique et traditionnelle. Elevage en fûts de chêne pendant 10 mois.
Dégustation :
Robe grenat.
Son nez exhale des effluves de griotte mûre associées à des notes de sous bois, épicées et réglissées.
En bouche, bonne onctuosité, souplesse et parfait équilibre entre les tanins, le fruit et l’alcool.
Conseil du Sommelier :
Température de service idéale: 18°C, garde entre 3 et 5 ans.
Accompagnera parfaitement: les plats en sauce, les viandes de caractère et les fromages fermiers.
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